Capsule gourmet all'interno dell'hotel della famiglia Longa, è uno scrigno di legno e cristallo dove si custodiscono i sapori della tradizione e il gusto della ricerca.
Un ambiente raccolto in cui provare l'esperienza eno-gastronomica, che passa attraverso i piatti, le bottiglie, le emozioni.La valorizzazione della tradizione alpina, in particolare di quella valtellinese, è un punto di riferimento da cui partire per scoprire, passo dopo passo, nuovi orizzonti e frontiere del gusto. I produttori locali e le materie prime del territorio sono la fonte d'ispirazione di quasi tutti i piatti di Roby Longa.
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