Nel 1971, dopo un’esperienza in Svizzera, Ausilia Cusini, apre questo locale collocato in una vecchia baita; dapprima bar, poi l’introduzione di piccola cucina. In questo ambiente molto familiare cresce Sergio, il figlio diventato chef autodidatta, che con il tempo connota il locale con una proposta culinaria in cui viene valorizzata la più autentica tradizione, tra cui: i pizzoccheri livignaschi (fatti a piccoli quadretti di grano saraceno rispetto alla forma a striscioline), gli gnocchetti fatti in casa, la polenta taragna abbinata a stinco, porcini e salsicce. Di rigore un’ottima selezione di bresaola, slinzega, formaggi valtellinesi e d’alpeggio. Tutto è preparato al momento in cucina dove ora sono entrati a dar man forte i nipoti Omar e Cristian Galli, usciti dall’Alberghiera. La pizza completa l’offerta, insieme ad uno spazio dedicato al bar dove si respira la vita quotidiana di Livigno.
Dettagli
Apertura: 12:00-14:00
19:00-22:00